ヒルズワイン蔵
静寂が支配する地下セラーには、樽熟成庫と瓶熟成庫があります。ずらりと並ぶ小樽は１００樽を数え、ボルドーやブルゴーニュから買い入れたフレンチオーク使用しています。
産地やメーカー、また新樽か古樽かによってもでき上がるワインの個性は異なり、さまざまな樽を組み合わせて使うことで、複雑で味わい深いワインができ上がります。
ぐらっぱの丘 蒸留所
ワインを醸造したあとに残る葡萄の皮や種から造る蒸留酒（伊豆陽炎・伊豆陽炎BARREL）を製造しています。
ワインショップ
中伊豆の自社農場で育った葡萄から造られたワインやカリフォルニアワイン、中伊豆ワイナリーオリジナルの商品、ワインと一緒にお召し上がり頂きたいおつまみ（チーズやソーセージ）などもご用意しております。
※店頭での全国発送も承っております。
ホテルワイナリーヒル宿泊特典
ワイナリーガイドツアー
ホテルワイナリーヒルの宿泊特典として、ワイナリーガイドツアーにご案内いたします。館内やぶどう畑の見学、ワインの試飲もお楽しみいただけます。（事前予約制・滞在時間は約１時間）
※ホテルにご宿泊のお客様は、無料でご参加いただけます。チェックイン時またはご予約時にお申し込みください。
※日帰り利用をご希望のお客様（団体）は別途ご相談ください。
有料試飲コーナー
有料試飲コーナーでは、プレミアムシリーズを含む全ての商品の中から、お好みのワインをご試飲いただけます。また、ソフトクリームやワイン葡萄のお酢を使ったオリジナルドリンク（ノンアルコール）の販売も行っております。
※一部、店内にご用意している外国産のワインは、ご試飲いただけません。
