冬も伊豆ワインを楽しめるWinter Event開催のお知らせ
ブレンドワイン造りに挑戦！レストラン冬の限定メニューも勢ぞろい
中伊豆ワイナリー シャトーT.Sでは、12月のイベントとして、普段はなかなかできないブレンドワイン作りや、冬景色のぶどう畑を眺めながら、ワインと共に楽しめる冬限定のさまざまなお食事をご用意いたしました。伊豆のブランドレモンを使用した地産地消のアラカルトや、寒い時期にぴったりのブイヤベース、そしてスペシャルランチコースや、伊豆ワイン飲み放題きのクリスマス美食会など、伊豆の食とのマリアージュを存分にお楽しみください。
■ブレンドワインの美味しさを体験！自分でつくるブレンドワイン体験
なかなか試す機会のないブレンドワイン作り体験。単一品種ワインの味わいと、ブレンドした後の味わいや香りの変化を感じながら、自分好みの味を探してみてはいかがでしょうか？「酸味は欲しいけど渋味はあまりないほうが好き」「酸味も渋味もどっしり感じるフルボディタイプの方がいいな」など、ご自分のタイプを探すのにも役立つと思います。ご案内はソムリエがいたします。「この香りはなんだろう？」や「この酸味はなんのぶどう？」など、気になったことはその場で確認できるのも、このイベントの醍醐味です。
＜イベント詳細＞
開催日／12月27日（土）・28日（日）
時 間／第一部 11:00
第二部 14:00
定 員／各10名様
体験費／グラス２杯（赤ワイン100ml＆白ワイン100ml）3,000円（税込）
方 法／最初に、赤白それぞれ３種類のワインをテイスティングし、その後メスシリンダーを使って、お好みのワインを自分で決めた配合で100mlまでブレンドしていただきます。赤白各１杯ずつブレンドし、そのままワインをお飲みいただけます。
また、ランチとのセットプランもご用意しております。コースランチの「プリフィックス」と合わせてお申し込みいただくと、お食事とのペアリングも楽しめます。
■25周年アニバーサリーワインのセット販売
25周年を記念して、今年は様々なアニバーサリーワインを発売してきました。
＜25周年記念ラベルワイン＞は、「メルロー」・「ヤマ・ソービニオン」・「シラー」そして将来を見据えた試験品種として栽培し、2024年に初収穫となった「カベルネ・フラン」の4品種によるロゼワイン、3年間熟成したワインをブレンドした贅沢な白ワイン、「プティ・ヴェルド」「カベルネ・ソーヴィニヨン」「マルスラン」「マルベック」と単品種でも主役となる赤品種4種をブレンドした赤ワインの3種です。こちらは全て完売していますが、今回特別にとっておいた3種をセットにしてご用意いたしました。
限定醸造ワインは、伝統的な足踏み製法で仕込んだ赤ワイン（右）、二人の醸造家がタッグを組んで造った白ワイン（中）、そして最後は創業当時から栽培し、前進・進化し続け、ようやくたどり着いた品質の赤ワイン（左）を発売いたしました。こちらも12セットの限定販売となります。
また、レストラン ナパ・バレーでは、クリスマスを彩るコースランチや、地産地消の食材を使った冬限定メニューを多数ご用意しております。
冬も伊豆ワインに合わせた限定メニューとのマリアージュをお楽しみください。
お問い合わせ＆ご予約はこちら
中伊豆ワイナリー シャトーT.S
TEL:0558-83-5111（受付 9:00～17:00）
