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中伊豆ワイナリー シャトーT.Sでは、2026年7月18日（土）に、美しい夕焼けに染まったぶどう畑の景色を眺めながら、ワインや食事を楽しむ【SUNSET WINE GARDEN サンセットワインガーデン】を開催いたします。 『この美しい夕焼けのぶどう畑を、是非皆様にも見ていただいきたい』というスタッフの思いから、今回【SUNSET WINE GARDEN サンセットワインガーデン】を行うこととなりました。 日常の疲れを癒す開放的で神秘的なひとときを、ご友人やご家族の皆様でごゆっくりお楽しみください。 ワインに合わせたフードメニューを各種ご用意しております。お子様向けのメニューもありますので、ご家族皆さまでごゆっくりお楽しみいただけます。 ■フード＆ドリンクはチケットがお得です。 1枚300円チケットが11枚で3,000円と300円分がお得になっています。 ■伊豆ワイン各種 ６０分フリーフロー（飲み放題） 伊豆産ワイン数種とノンアルコールドリンクなどが、60分お一人様2,400円でお楽しみいただける、ワイン好きには嬉しい企画となっております。グラスワインを３杯以上お飲みになる方は、こちらの方がお得です。 ■ご宿泊をご希望の方は、グランピング施設「EAST WINDS VILLAGE」をご利用いただけます。 ＜宿泊料金｜1泊朝食＞…ご夕食はワインガーデンでお好きなメニューを召し上がっていただく方用のプランです。こちらの宿泊プランは1泊朝食の設定となっております。 ■スイートルーム お一人様 31,460円（税込・入湯税別途150円）／1室4名様利用時 ■スタンダードルーム お一人様 21,835円（税込・入湯税別途150円）／1室4名様利用時 ＜宿泊料金｜1泊2食＞…ご夕食もご朝食もついたスタンダードなプランとなります。 ■スイートルーム お一人様 41,635円（税込・入湯税別途150円）／1室4名様利用時 ■スタンダードルーム お一人様 32,010円（税込・入湯税別途150円）／1室4名様利用時 他にもプランがございますので、詳しくはこちらからご確認ください。 -----------------------------------------------------SUNSET WINE GARDEN サンセットワインガーデンの詳細----------------------------------------------------- 日 程 ／ 2026年7月18日（土）時 ...
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～栽培と醸造、両方の造り手の「チャレンジと好奇心」が詰まったワイン第4弾～
中伊豆ワイナリー シャトーT.Sでは、新しいコンセプトで造るワイン「COLLEKARAコレカラ」シリーズの＃4を発売いたします。伊豆でのワイン造りをする中で、「より伊豆の気候や風土に合う品種はないか」、「伊豆でもこの品種のぶどうを栽培してみたい」、そんな栽培家の探求心・向上心から栽培してきたさまざまな品種のぶどうのワインや、醸造家が伊豆ぶどうの魅力を引き出す多角的な方法で醸造するワイン。それが「COLLEKARAコレカラ」シリーズです。これからこのワインが、数年かけてどう変化し成長していくのかを、一緒に味わって楽しんで、見届けていってほしい。そんな願いをシリーズ名「COLLEKARAコレカラ」に込めています。
『COLLEKARAコレカラ』＃4 Chenin Blanc 2025
ビワとハチミツそして潮風と太陽の余韻
第4弾は「シュナンブラン」2026年6月6日（土）に発売
■＃4 Chenin Blanc 2025とは今回発売するコレカラシリーズ＃4 Chenin Blanc シュナンブラン 2025は、試験栽培中のぶどう品種「シュナンブラン」単一でワインにしました。
※2025年に中伊豆の畑で実際に実ったぶどうの写真です。
＜シュナンブラン＞ シュナンブランは、フランスのロワール地方原産の白ブドウ品種です。最大の特徴は、背筋がスッと伸びるような美しい酸味。持ち前の高い酸味とアロマによって長期熟成のポテンシャルを持っています。また多彩なスタイルが可能で、辛口（ドライ）から極甘口、またはスパークリングワインとしても楽しめさまざまなシーンで活躍できるワインです。香りは熟したリンゴ・カリン・ハチミツ・白い花を持ち、熟成するとナッツやドライフルーツのようなニュアンスも出てきます。
■醸造バスケットプレス機でホールバンチプレス。使用酵母はピーチ、ネクタリン、レモンの皮、フローラルの香りを付与し、ワインに複雑性と厚みを与える酵母を使用しました。補糖を行い、発酵終了後は乳酸菌を添加し、乳酸発酵を促しています。その後、3カ月程シュール・リー状態を維持し、ワインにフルーティーさと厚みを持たせました。
■ワインの特徴：外観は薄い麦わら色。白ビワやドライアプリコットの香りがトップにほのかに香り、その後、ほんのりとカモミールの香りが広がります。2025ビンテージは良く熟したしため、酸が落ち着いていて、口に含むと、とろりとしたハチミツや火打石をたたいたようなスモーキーなミネラル感が特徴的。余韻は長く楽しめます。
製品名：シュナンブラン2025ぶどう品種：シュナンブラン100％ぶどう産地：静岡県伊豆市下白岩（中伊豆志太農場）内容量：375ｍｌ（ハーフボトル）アルコール分：12％発売：2026年6月6日（土）価格：2,400円（税別）
■試験品種試験栽培のぶどうには、今後大きな期待をかけているものもあります。「冷涼な土地が適地とされているぶどうを伊豆で上手く育成することができたらどんな味わいになるだろう」、「雨の多い伊豆でもグレープガードなしで育てられる品種はないか」、そして10年後「より伊豆に合う品種の代表ぶどうになってくれるかもしれない」そんな栽培家の想いと、根底にある「やってみないとわからない精神」で挑む挑戦シリーズの『COLLEKARAコレカラシリーズ』には、栽培家や醸造家の未来への期待が込められています。
こちらの商品は、大変数が少ないので、中伊豆ワイナリーのSHOP限定での販売となります。
第5弾のCOLLEKARA #5は現在企画中です。次はどんな品種のぶどうがどんなワインとして製品化されるのか。発売の際にはお知らせいたします。
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お客様各位
平素入りご愛顧いただきましてありがとうございます。
6月3日（水）は台風接近による影響を踏まえ、営業時間を変更させていただきます。
■本館（見学・買い物）／11:00～
■レストラン ナパ・バレー／12:00～
お客様にはご不便をおかけいたしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。
なお、ご来館の際にはお気をつけてお越しください。
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各レストランや、日帰り温泉の営業に関するお知らせ
ホテルワイナリーヒルにて、和食×ワインのマリアージュイベント開催！！
ワイナリーグランピング【EAST WINDS VILLAGE】では、この時期ならではの緑輝く美しいぶどう畑の中で、お好みのワインや季節のカクテルを楽しめる【CHAIR RING チェアリング付きプラン】を発売します。
新梢がグングン成長し、ぶどう畑も新緑に包まれ、美しい景観に変わってきました♪遠目で眺める畑もキレイですが、ぶどう列の中に入り込んで、真横に実るぶどうを眺めながらゆっくりできるチェアリングは、まさに自然と会話をするような解放感に満たされます。
＜チェアリングプランの流れ＞
①グランピングにチェックイン後、敷地内のキッチンカーで、ワインやビール、カクテル、ノンアルコールドリンクの中からお好きなドリンクを選んでいただきます。
②アウトドアチェアとテーブル、そして選んだドリンクを専用のかごに入れて畑へ。
③チェアリングエリアの中でお気に入りの場所を見つけたら、椅子とテーブルをセットして、持ってきたドリンクをゆっくりお楽しみください。
＜ワンちゃんも一緒に畑でお過ごしいただけます！＞
ワンちゃんもお部屋でお留守番することなく、一緒にぶどう畑につれていって大丈夫です。エリア内をお散歩することもできます。※エチケット袋などもお部屋にご用意していますので、必要でしたらご利用ください。
＜季節によって変わるカクテルも好評です＞キッチンカーでは、ワインの他にも季節によってスタッフが考案したカクテルも提供しています。紫陽花カクテルも大好評◎
●５月＆６月のカクテル…「紫陽花カクテル」
●7月のカクテル…「ワインカクテル」
＜プラン専用おつまみもご用意＞今回のプランにお申し込みいただいた方には、特別にご用意したおつまみセットをお付けいたします。
＜オールインクルーシブの醍醐味＞これらのドリンクやサービスは、全てプランに含まれていおますので、何杯お飲みいただいても全て無料となります！
風の気持ちいいこの時期ならではの楽しみ方×ぶどう畑のチェアリング!
是非、この気持ちよさを体感しにいらしてください。
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