シダックス創業者でもある当館オーナー・志太勤のコレクションワインセラーを御覧いただけます。1979年の最初のヴィンテージから2018年の最新ヴィンテージまで、およそ300本のオーパス・ワンを含む計1000本以上のワインがコレクションされています。

静寂が支配する地下セラーには、樽熟成庫と瓶熟成庫があります。ボルドーやブルゴーニュから買い入れたフレンチオークを使ったずらりと並ぶ小樽は100樽を数え、産地やメーカー、また新樽か古樽かによってもでき上がるワインの個性は異なり、さまざまな樽を組み合わせて使うことで、複雑で味わい深いワインができ上がります。

現在は2020年に開催された、20周年記念企画「写真・絵画」コンテストの入選作品を展示中。中伊豆ワイナリーや伊豆をテーマにした写真や絵画を多数展示しております。

中伊豆ワイナリーで醸造しているすべてのワインをご試飲いただけます。お気に入りのワインを一緒にさがしましょう。

1杯100円（約20ml）からご利用いただけます。お気軽にお立ち寄りください。

少人数のパーティーに。ヨーロッパ貴族の邸宅を思わせる、贅沢でスタイリッシュなダイニング空間は、〈オーナーズルーム〉と呼ぶに相応しい重厚感を醸します。
プライベートテラスからのさわやかな風を感じながら、想いが行き届くゲストとの距離感も心地よく、ゆったりと、華やぎの時間をおすごしいただけます。

※貸し会場としてご利用いただけます。お気軽にお問い合わせください。

シェフとお客様の美食の”時を刻むお料理”をご提供いたします。静岡の中伊豆で新たな提案と自社ワイナリーの個性豊かなワインと共に、あらゆるシーンに対応させていただきます。

広大なぶどう畑と富士山、伊豆山脈の山脈を一望できる屋上の展望スペースです。