ぶどう栽培から始まるワインのストーリー。

醸造家とソムリエが語るそのストーリーに耳を傾けながら、料理とのペアリングを心から楽しむディナーです。

通常のペアリングディナーとの大きな違いは、「主役はワイン」であること。

厳選した数種類のワインを楽しむための料理をシェフが考案し、

醸造家やソムリエをもう一度た試食と吟味を経て完成した料理をお楽しみいただき、ワイナリーならではの特別な時間をお過ごしください。

料理は主に静岡産の食材を中心にセレクトされたフレンチコースディナー。

ワインの香りと味わいをより一層じっくりする食材選びから繊細な調理法など、こだわりの詰まったコースです。

ヴァンブランソースには、自社の白ワイン、葵牛のソースには自社の赤ワインを使用。

ワインとのペアリングとともに、料理にも注目されたワインの香りや味わいもお楽しみいただけます。

 

＜コース内容＞

・アミューズ…野菜のムースとHALキャビアブニリ添え

・前菜…帆立のマリネ／リンゴとセロリの生姜サラダ／フォアグラのパテ

・魚料理…沼津港から金目鯛のグリル 伊豆みそヴァンブランソース

・肉料理…鴨肉のロティバルサミコソース

・肉料理…葵牛のグリル 伊豆産生わさび添え

・デザート…ゴルゴンゾーラチーズケーキと静岡産苺蜂蜜添え

・コーヒーまたは紅茶

■造り手たちの情熱が燃えたワインスペシャル

本日のディナーでは、特別に仕立てたワイン「25周年記念ワイン」や「限定醸造ワイン」を含む全７種のワインをお楽しみいただけます。

ここの地で創業当時から長年にわたってワイン造りを支えている品種、

伊豆での栽培が品質や収量が安定せず、数年かけて研究し、ついに商品化出来るようになった品種、

そして今後の中伊豆ワイナリーを支える新たな品種のワインなど、栽培家と醸造家の想いが詰まったスペシャルなワインが登場。

ディナー前の「造り手ツアー」では、実際の畑や工場をご覧いただきながら、

ぶどうやワインがどのような情熱を持って造られているのかを、醸造家が直接ご案内いたします。

 

■ 25周年メーカーズディナー詳細

 ＜内容＞

開催日時：2025年5月3日（土）

時間：17:00～19:40

場所：1Fオーナーレセプションハウス

定員：50名様

申込締切：４月28日（月）

参加条件：20歳以上のお客様

 

 ＜スケジュール＞

16:00 ～16：45　　受付・お荷物お預かり

17:00          　　   造り手ツアー

17:40            　　 ディナータイム

19:40          　　   終了

 

 ＜価格＞

・アルコールをお召し上がりの方             おひとり様　15,400円（税込）

・ソフトドリンクをお召し上がりの方       おひとり様　12,100円（税込）

 

 ＜ご宿泊プラン＞

 1泊2食付き（プレミアムディナー+朝食）

ご宿泊に、プレミアムディナーおよび朝食をセットにした贅沢なプランです

■中伊豆 EAST  WINDS  VILLAGE（グランピング）… 50,710円より（税込み、2名1室のおひとり様料金）

https://east-winds-village.com/

 

■ホテルワイナリーヒル（ホテル）… 33,880円より（税込み、2名1室のおひとり様料金）

　　　　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

https://nakaizuwinery.com/pages/hotelwineryhill

 

※ソフトドリンクをお飲みの方は、上記宿泊料金より3,300円割引となります。※表示価格に、別途湯税150円を申し受けます。

＜シャトルバス＞

ご来館の際は、15:40修善寺駅北口発、お帰りは20:00修善寺駅行きをご利用ください。

ご予約・お問い合わせ：

中伊豆ワイナリー シャトーTS TEL:0558-83-5111(9：00～18:00）

皆様のご参加をお待ちしております。