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いつも中伊豆ワイナリー公式オンラインショップをご利用くださいまして誠にありがとうございます！ オンラインショップを運営している大川です。 今回は、5月のテーマワインの「伊豆プティ・ヴェルド」の中でも、「伊豆プティ・ヴェルド2020」にフォーカスしてご紹介をさせてください！ まず初めにお断りさせていただくと、中伊豆ワイナリーが手掛ける「伊豆プティ・ヴェルド2020」は、普段赤ワインを飲み慣れていない方には、おいしさが伝わりにくい赤ワインかもしれません。 ただ！！！ 「赤ワインが本当に好き！」という人にはかなり刺さるワインだと思いますので、是非召し上がっていただきたいです！ また、普段ウィスキーを召し上がっているような方にもオススメです。 品種由来のスパイシーな香りと、樽由来のスモーキーさがグッと来ると思います！   プティ・ヴェルドとは？ プティ・ヴェルドはフランスのボルドー地方が産地の黒ブドウの一種です。 フランス語で「プティ＝小さい」「ヴェルド＝緑」を意味しており、寒冷な西洋の気候では完熟を待たずに未熟なまま実を落としてしまうことがあることから、その名がついたと言われています。 そのため、プティ・ヴェルドを単一商品として醸造しているワイナリーはあまり多くありません。 しかし「少量でもタンニンと色、特有のスパイスのアクセントを加えることができる」という大きな魅力があり、ブレンドに適した品種として使われています。 中伊豆ワイナリーの手掛けるプティ・ヴェルドは、比較的温暖な伊豆の自社農場で完熟を待ってから丁寧に収穫し、醸造しています。 少量ブレンドするだけでワインの骨格に影響を与えてしまうプティ・ヴェルドという品種。 単一品種のワインとして造ったらどんな味わいになるのか、興味が出て来ませんか？   「伊豆プティ・ヴェルド2020」のテイスティングレポート さて、ここからは「伊豆プティ・ヴェルド2020」の魅力を紐解いていきます。 「外観」「香り」「味わい」３つの項目に分けて詳しく見ていきましょう。 まずは「外観」 飲む前から黒皮のフルーツを想像させるような「艶やかなルビー色」です。 エッジには薄いピンク色が輝きます。 粘性は強く、アルコール度は12.5%です。   続いて「香り」 まず、ブルーベリーを強く感じます。 普通の赤ワインならば、アタックはブルーベリーのようなフルーツの香りが支配してくるのですが、それと同じ、もしくはそれよりも先にナツメグ、コリアンダーのようなスパイシーな香りが鼻腔を抜けていきます。 スワリングをしてみると、今度はプラムのような赤い果実の香りが立ってきます。 奥には少しキャラメルのような香ばしさ、そして樽由来のスモーキーさも感じられました。   最後に「味わい」 「こなれたタンニン」とでも言いましょうか。 タンニンはしっかりあるけれど、後に残る嫌味はありません。 酸はまろやか。 また、甘さはどっしり重くもあるけれど、奥ゆかしい。 且つフルーティ。 余韻は長く、15秒くらいです。  ...

いつも中伊豆ワイナリー公式オンラインショップをご利用くださいまして誠にありがとうございます！ オンラインショップを運営している大川です。 今回は、4月5日（土）に新入荷された「伊豆ソーヴィニヨン・ブラン2024」をご紹介させてください！ 弊社の白ワインと言えば、多くの方がシャルドネや信濃リースリングを思い浮かべると思いますが、「ソーヴィニヨン・ブラン」も忘れてはなりません。 「ソーヴィニヨン・ブラン」という品種は、中伊豆ワイナリーにとって多くの知見や成長をもたらしてくれた思い入れのある品種です。 「この地には合わない」と言われ続けて来ましたが、20年にも及ぶ様々な試行錯誤の結果、2021年に単一品種ワインとして商品化。 今もなお進化し続けている品種のひとつです！   果実由来の「柑橘」や「ハーブ」を思わせる爽やかな香りは食前酒としてもオススメ。 「どんな料理と合わせようかな？」と考えるのが楽しくなるような白ワインです！   今回はそんな「伊豆ソーヴィニヨン・ブラン2024」の魅力をお伝えできればと思います！   伊豆ソーヴィニヨン・ブラン2024のテイスティングレポート それでは早速、「伊豆ソーヴィニヨン・ブラン2024」について詳しく見ていきましょう。 テイスティングにあたり「外観」「香り」「味わい」の３つの項目に分けてご紹介していきます。 まずは「外観」 芽吹いたばかりの若葉を思わせるような黄緑色の絵具を、「ポトン」と一滴水に落としたようなクリアな色です。 粘性は強め。アルコール度数は12.5％です。 続いて「香り」 注いだ瞬間にパッと香るライム、ネーブルオレンジなどを思わせる爽やかな柑橘系の香り。 カシューナッツのような香りがほのかに混じります。 スワリングするとレモン、フェンネルのようなハーブ香、スパイス感は強くないものの遠いところに白コショウをやや感じます。 さらに時間が経つと、柑橘系の香りが大きく変化し、文旦（ぶんたん）のようなニュアンスを感じられます。 最後に「味わい」 アタックは爽やかな酸がふわっと広がり、じわっとした甘みも感じられます。 フィニッシュにも酸が残っており、辛口らしいキレのよさを感じます。 余韻は中庸（10秒ほど）。 時間の経過とともに”酸のとがり”がなくなり、まろやかに。 伊豆ソーヴィニヨン・ブラン2024に合う食事のご提案 「伊豆ソーヴィニヨン・ブラン2024」の魅力は、なんといっても「爽やかさ」にあると私は考えます。 爽やかな酸と香りが生き生きと感じられるお食事をご提案いたします！   まず思い浮かぶのは、「スズキのカルパッチョ」。 マダイやサーモンなどではなく、スズキのような”ねっとり感が少ない”白身がオススメです。 オリーブオイル、塩でシンプルに味付けをして、ピンクペッパーをちらすといいでしょう。 ほかには「トマトたっぷりのイカのピザ」などもオススメです。 トマトの酸味と「伊豆ソーヴィニヨン・ブラン2024」の酸がマッチし、火入れされたイカの甘みをより感じられると思います。   シンプルに「グリーンアスパラのエチュベ」で1杯。...