お客様各位

日頃より中伊豆ワイナリーヒルズをご愛顧くださいまして誠にありがとうございます。

 この度、中伊豆ワイナリーシャトーT.Sがお届けする

当ワイナリー醸造のワインとホテルワイナリーヒル和食料理長・高橋 豊による会席料理のコラボレーションを楽しむ

“ひと晩限り”のワインメーカーズディナーを開催いたします。

伊豆和飲のしらべ ～ワインと和食の優雅なる出会い～

イベント詳細

今回は、醸造家の“情熱と想い”がこもった7種のワインに合わせ、

地元産の食材をふんだんに使った会席料理をご提供する、

まさに“伊豆づくし”のワインメーカーズディナーです。

元来、洋食とのペアリングイメージが強いワインですが、

日本産の“伊豆ワイン”は和食とも相性が良く、日常的にも気軽に楽しめるワインです。

会席料理メニューは、ホテルワイナリーヒル和食料理長・高橋 豊（たかはし ゆたか）が考案いたしました。

テーマは“地美縁（じびえ）”です。

地元の美味な食材を使い、ワインと食事、そして私たちとお客さまとの縁を結びたいとの想いが込められています。

長年の経験と確かな技術から繰り出される高橋の会席料理にもご期待ください。

ディナーの前には醸造家による樽庫へのガイドツアーも実施いたします。

伊豆シャルドネと伊豆シャルドネ・アンウッデッド（Unwooded）との飲み比べなど、

同じ品種で熟成方法の異なるワインの違いも楽しめる通常では体験できない、特別なガイドツアーです（ご参加は任意です）。

日時

◆2024年1月27日（土）

◆16:00～受付開始　17:00～ガイドツアー開始　18:00～ディナー開始

会場

オーナーレセプションハウス（中伊豆ワイナリー シャトーT.S 1F）

料金

おひとり様 17,600円（税金・サービス料込み）

定員

50名様

メニュー内容

会席料理メニューに合わせ、ソムリエが厳選した7種のワインをご用意します。

ペアリングワインはディナー当日に発表いたします。どうぞご期待ください。

・食前酒

・先付け　天城豆腐 桜海老の浸し 双身（ふたみ）椎茸

　　　　　富士桜サーモン旬菜巻き車海老と蒸し鮑

・お凌ぎ　黒米リゾット 伊勢海老とチーズ

・向　付　鮪 金目鯛 鰤

・煮　物　金目鯛煮付け 椎茸 牛蒡 青味 柚子

・焼　物　あしたか牛炭火焼き

・強　肴　うなぎ アボカド

・お食事　桜海老のご飯 香の物 赤だし

・甘　味　苺のソルベブランマンジェ

※写真はイメージです。

※食材の仕入れ状況により、メニューは一部変更となる場合がございます。予めご了承ください。

ご予約・お問い合わせ

中伊豆ワイナリーシャトーT.S　☎0558-83-5111（受付時間10:00-17:00）