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商品の説明
伊豆産の信濃リースリングを搾汁し、一度冷凍してから溶け出した糖度の高い果汁を使用して醸造しました。ハチミツ様の香りと果実由来の甘い香りが感じられ、口に含むと濃厚な甘味が楽しめるデザートワインです。
商品情報
| 商品名 | 伊豆エクストラスイート2024（ハーフ） |
| 品目 | 果実酒 |
| タイプ | 白・極甘口 |
| 原材料名 | ぶどう（伊豆産） |
| 使用ぶどう品種 | 信濃リースリング100％ |
| アルコール度数 | 13％ |
| 内容量 | 375ml |
ぶどう・発酵由来の成分により沈殿物がでることがありますが、品質には問題ございませんので安心してお召し上がりください。
混濁を防ぐため、高い温度にならないように十分にご注意下さい。(25℃未満)
ワインチャート
ライトボディ フルボディ
甘口 辛口
商品の特徴
信濃リースリングの果汁を凍らせて濃縮された果汁を使用しました。まるで蜂蜜のような甘味で、そのままでも、蜂蜜の代わりとしても楽しめるデザートワインです。
外観
外観は濃い黄金色。テリがあり、粘性は極めて強いです。
香り
香りにはやや揮発性の香りが感じられますが、時間とともに少なくなり、ハチミツ様の甘い香りが感じられます。
味わい
口に含むとトロミがあり、濃縮された葡萄の旨味がゆっくりと広がっていくとともに甘味を強く感じます。次第に酸味も感じるようになり、後味はその分すっきりとしています。食事の後に少し飲むデザートワインです。
ペアリングのご提案
- ゴルゴンゾーラチーズ（ドルチェ）
- 柑橘全般のコンポート
- バニラアイスに直接かけてお楽しみください
テイスティングノート
レシピノート
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よくあるご質問
表ラベルに「伊豆ワイン」と表示されている場合、「ワインの原料となるぶどうが、伊豆地域で栽培・収穫されたものであること」そして「そのぶどうを使って、伊豆地域にあるワイナリーで醸造されたものであること」を表しています。
つまり、「伊豆ワイン」と書かれたワインは、伊豆の土地で育まれたぶどうを主体とし、伊豆で造られた、まさに「伊豆の風土」を表現したワインであると言えます。
※地名を表示する場合（「伊豆ワイン」のように）は、その地名が示す範囲で収穫されたぶどうを85%以上使用している必要があります。
中伊豆ワイナリーではワインの「甘口」「辛口」を以下のように定義しています。
甘口：
口の中に豊かな甘みが広がり、フィニッシュまで甘さのボリュームが続くタイプです。例えば、「伊豆エクストラスイート」や「スパークリングワインスイート」は、明確な甘さを感じていただけるでしょう。
中間（ニュートラル）:
「甘みのボリュームが控えめ（感じにくい）」というニュートラルな位置づけです。糖度としての甘さはほとんどなく、すっきりとした印象です。
辛口：
よりドライな印象のワインです。「辛い」というよりは、「キレが良い」「口の中がすっきりする」といったニュアンスを含みます。飲んだ後に口の中が爽やかにフワッと乾くような感覚を伴うこともあります。
ワインの「ボディ」とは、ワインの味わいの濃さ、重さ、そして飲みごたえを示しています。ソムリエが「テクスチャー」と表現する、口に含んだときの「質感」も含まれます。
ライトボディ:
軽やかで、するすると飲めるタイプです。
フルボディ:
味わいが濃厚で、しっかりとした飲みごたえがあるタイプです。渋みや酸味など、口の中で感じる要素が強く、複雑な風味を持つ傾向があります。 your customers.
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