伊豆ソーヴィニヨン・ブラン2024

商品情報

自社畑産のソーヴィニヨンブランを使用した辛口の白ワインです。フレッシュハーブの香りが感じられ、ライムの様なキリッとした酸味とすっきりとした飲み口が特徴です。冷やしてお飲み下さい。時間経過と共に風味の変化が楽しめます。

混濁を防ぐため、高い温度にならないように十分にご注意下さい。(25℃未満)

ぶどう・発酵由来の成分により沈殿物がでることがありますが、品質には問題ございませんので安心してお召し上がりください。

ワインチャート

商品の説明

「柑橘」や「ハーブ」を思わせる爽やかな香りは食前酒としてもオススメ。「どんな料理と合わせようかな？」と考えるのが楽しくなるような白ワイン

外観

芽吹いたばかりの若葉を思わせるような黄緑色の絵具を、「ポトン」と一滴水に落としたようなクリアな色です。粘性は強め。アルコール度数は12.5％です。

香り

注いだ瞬間にパッと香るライム、ネーブルオレンジなどを思わせる爽やかな柑橘系の香り。カシューナッツのような香りがほのかに混じります。

スワリングするとレモン、フェンネルのようなハーブ香、スパイス感は強くないものの遠いところに白コショウをやや感じます。

さらに時間が経つと、柑橘系の香りが大きく変化し、文旦（ぶんたん）のようなニュアンスを感じられます。

味わい

アタックは爽やかな酸がふわっと広がり、じわっとした甘みも感じられます。フィニッシュにも酸が残っており、辛口らしいキレのよさを感じます。余韻は中庸（10秒ほど）。時間の経過とともに”酸のとがり”がなくなり、まろやかに。