【25周年記念醸造・会員限定】伊豆DUO 2024 Silver Jubilee
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商品の説明
中伊豆ワイナリーシャトーT.S開業25周年（シルバージュビリー）を記念して造られた限定醸造ワインです。非常に高い糖度と酸度を有するプティ・マンサンとフルーティでフレッシュな味わいが特徴の信濃リースリングを二人の醸造家がそれぞれに醸造したワインをブレンドしました。
商品情報
| 商品名 | 伊豆DUO 2024 Silver Jubilee |
| 品目 | 果実酒 |
| タイプ | 白・辛口 |
| 原材料名 | ぶどう（伊豆産） |
| 使用ぶどう品種 | プティ・マンサン60％、信濃リースリング40％ |
| アルコール度数 | 12.5％ |
| 内容量 | 750ml |
ぶどう・発酵由来の成分により沈殿物がでることがありますが、品質には問題ございませんので安心してお召し上がりください。
混濁を防ぐため、高い温度にならないように十分にご注意下さい。(25℃未満)
ワインチャート
ライトボディ フルボディ
甘口 辛口
商品の特徴
2人の醸造家がそれぞれ醸造したワインをブレンド。
レモンや白桃の香りにタイムなどのハーブが感じられ、爽やかな酸味とチャーミングな甘味がそばにあります。2種類のぶどう特徴を重視したハーモニーをお楽しみください。
外観
はっきりとしたレモンイエロー。 粘性は強め。
香り
シャープなレモンに白桃様の甘やかな香りも加わる。タイム様のハーブの香り
が潜む。
味わい
爽やかで軽快な酸とチャーミングに散りばめられた甘味、余韻は中庸。
醸造について
信濃リースリング
醸造家／松本
収穫したぶどうを搾汁後、低温で1日間静置し、果汁処理（滓下げ）を行い、クリアな果汁を得て低温にてゆっくりと発酵しました。
桃やメロン様の香りが出やすく、発酵力の強い酵母を使用しています。
プティ・マンサン
醸造家／田川
収穫したぶどうをホールバンチ（全房）プレスにて搾汁後、低温に2日間果汁処理を行い、クリアな果汁を得てゆっくりと発酵しました。
補糖・補酸はありません。柑橘系やハーブの香りが出やすく、クリスピーでフレッシュな果実のニュアンスのあるワインに仕上がる酵母を使用しています。
最後に、これら2つのワインを、味を見ながら比率を決めて瓶詰めしました。
ペアリングのご提案
- 若鶏のコンフィ
- さんまの塩焼
- 干し鱈のブランダード*
ブランダード*…鱈をじゃがいもや牛乳と煮込んでペースト状にして、バゲットなどに塗って食べる南フランスの郷土料理。
受賞歴
テイスティングノート
レシピノート
その他の記事コンテンツ
配送に関するご案内：夏季期間のお願い
美味しさを保つためにクール便のご利用を強くお勧めします
気温の高い夏季（目安：6月～9月頃）は、ワインの品質保持のため、クール便（冷蔵便）のご利用を強くお勧めしております。
ワインは温度変化に非常に敏感な飲み物です。特に25℃を超える環境に長時間置かれると、熱によって風味が損なわれたり、液漏れや酸化が進んでしまう可能性がございます。
クール便をご利用いただくことで、お客様のお手元に届くまでワインを最適な温度で管理し、本来の美味しさをお楽しみいただけます。
クール便のご利用方法
-
ご注文時に配送方法の選択で「クール便」をお選びください。
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クール便には、通常配送料に加え、別途料金がかかります。詳細は特定商取引法に関する情報をご確認ください。
通常便をご選択の場合
通常便をご選択された場合、配送中の温度変化によるワインの品質劣化については、返品・交換の対象外とさせていただく場合がございます。お客様の大切なワインを守るためにも、ご理解とご協力をお願いいたします。
ご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。
よくあるご質問
表ラベルに「伊豆ワイン」と表示されている場合、「ワインの原料となるぶどうが、伊豆地域で栽培・収穫されたものであること」そして「そのぶどうを使って、伊豆地域にあるワイナリーで醸造されたものであること」を表しています。
つまり、「伊豆ワイン」と書かれたワインは、伊豆の土地で育まれたぶどうを主体とし、伊豆で造られた、まさに「伊豆の風土」を表現したワインであると言えます。
※地名を表示する場合（「伊豆ワイン」のように）は、その地名が示す範囲で収穫されたぶどうを85%以上使用している必要があります。
中伊豆ワイナリーではワインの「甘口」「辛口」を以下のように定義しています。
甘口：
口の中に豊かな甘みが広がり、フィニッシュまで甘さのボリュームが続くタイプです。例えば、「伊豆エクストラスイート」や「スパークリングワインスイート」は、明確な甘さを感じていただけるでしょう。
中間（ニュートラル）:
「甘みのボリュームが控えめ（感じにくい）」というニュートラルな位置づけです。糖度としての甘さはほとんどなく、すっきりとした印象です。
辛口：
よりドライな印象のワインです。「辛い」というよりは、「キレが良い」「口の中がすっきりする」といったニュアンスを含みます。飲んだ後に口の中が爽やかにフワッと乾くような感覚を伴うこともあります。
ワインの「ボディ」とは、ワインの味わいの濃さ、重さ、そして飲みごたえを示しています。ソムリエが「テクスチャー」と表現する、口に含んだときの「質感」も含まれます。
ライトボディ:
軽やかで、するすると飲めるタイプです。
フルボディ:
味わいが濃厚で、しっかりとした飲みごたえがあるタイプです。渋みや酸味など、口の中で感じる要素が強く、複雑な風味を持つ傾向があります。 your customers.
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