商品の説明
自社畑産のメルローを使用し、発酵後にオーク樽にて9カ月熟成させました。
カシスなどの黒果実様の香りに樽由来の香りが混ざります。渋味と酸味は程良く、柔らかな旨みも感じられます。様々なお料理と合わせてお楽しみ頂けるワインです。
商品情報
| 商品名 | 伊豆メルロー2023 |
| 品目 | 果実酒 |
| タイプ | 赤・辛口 |
| 原材料名 | ぶどう（伊豆産） |
| 使用ぶどう品種 | メルロー 100% |
| アルコール度数 | 13％ |
| 内容量 | 750ml |
混濁を防ぐため、高い温度にならないように十分にご注意下さい。(25℃未満)
ぶどう・発酵由来の成分により沈殿物がでることがありますが、品質には問題ございませんので安心してお召し上がりください。
ワインチャート
ライトボディ フルボディ
甘口 辛口
商品の特徴
特徴的な樽香と程よい渋み、ほんのりと甘さが感じられ、果実の風味が味わえる赤ワイン。
外観
中程度のルビー色。
香り
香りのトップにはスモークベーコンの様な強い燻香があり、高カカオチョコレート等のやや強めの樽香も感じられ、徐々に、黒果実（カシス、ブラックチェリー）やカラメル様の甘い香りや枯れ葉などのニュアンスが現れます。樽や熟成由来の香り（ブーケ）と果実・発酵由来の香り（アロマ）が混ざり、複雑でいて華やかさもあります。
味わい
口に含むと少しの甘さと程よい渋味があり、葡萄果実の味わいも感じられます。濃い色味と味わいがあるため、熟成させることで味わいのまろやかさや、香りの複雑性がより楽しめます。
ペアリングのご提案
ボロネーゼ、牛タンシチュー、焼肉（タレ）、豚の角煮など。
テイスティングレポート
レシピノート
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よくあるご質問
表ラベルに「伊豆ワイン」と表示されている場合、「ワインの原料となるぶどうが、伊豆地域で栽培・収穫されたものであること」そして「そのぶどうを使って、伊豆地域にあるワイナリーで醸造されたものであること」を表しています。
つまり、「伊豆ワイン」と書かれたワインは、伊豆の土地で育まれたぶどうを主体とし、伊豆で造られた、まさに「伊豆の風土」を表現したワインであると言えます。
※地名を表示する場合（「伊豆ワイン」のように）は、その地名が示す範囲で収穫されたぶどうを85%以上使用している必要があります。
中伊豆ワイナリーではワインの「甘口」「辛口」を以下のように定義しています。
甘口：
口の中に豊かな甘みが広がり、フィニッシュまで甘さのボリュームが続くタイプです。例えば、「伊豆エクストラスイート」や「スパークリングワインスイート」は、明確な甘さを感じていただけるでしょう。
中間（ニュートラル）:
「甘みのボリュームが控えめ（感じにくい）」というニュートラルな位置づけです。糖度としての甘さはほとんどなく、すっきりとした印象です。
辛口：
よりドライな印象のワインです。「辛い」というよりは、「キレが良い」「口の中がすっきりする」といったニュアンスを含みます。飲んだ後に口の中が爽やかにフワッと乾くような感覚を伴うこともあります。
ワインの「ボディ」とは、ワインの味わいの濃さ、重さ、そして飲みごたえを示しています。ソムリエが「テクスチャー」と表現する、口に含んだときの「質感」も含まれます。
ライトボディ:
軽やかで、するすると飲めるタイプです。
フルボディ:
味わいが濃厚で、しっかりとした飲みごたえがあるタイプです。渋みや酸味など、口の中で感じる要素が強く、複雑な風味を持つ傾向があります。 your customers.
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